ഇന്ത്യൻ ഭക്ഷണക്രമം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളാൽ സമ്പുഷ്ടമായിരിക്കാം, പക്ഷേ പ്രോട്ടീൻ്റെ കാര്യത്തിൽ, നമ്മുടെ ആഗോള സമപ്രായക്കാരുമായി നമ്മൾ തുല്യരല്ല. ഓൺലൈനിൽ ലഭ്യമായ നിരവധി മെഡിക്കൽ ജേണലുകൾ അനുസരിച്ച്, ഇന്ത്യൻ കൗൺസിൽ ഓഫ് മെഡിക്കൽ റിസർച്ച് (ഐസിഎംആർ) ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന 48 ഗ്രാമിനേക്കാൾ വളരെ കുറവാണ് രാജ്യത്തെ പ്രോട്ടീൻ ഉപഭോഗം. 2022-ലെ ദേശീയ കുടുംബാരോഗ്യ സർവേയും (NFHS-5) ഈ കമ്മി എടുത്തുകാണിച്ചു, ഇന്ത്യയിലെ 80% പേരും അവരുടെ ദൈനംദിന പ്രോട്ടീൻ ആവശ്യകതകൾ നിറവേറ്റുന്നില്ലെന്ന് കണ്ടെത്തി.

ഇപ്പോൾ, ഇന്ത്യയുടെ പ്രോട്ടീൻ കമ്മിയുടെ അടിസ്ഥാനം നമ്മുടെ സംസ്‌കാരത്തിൽ പതിഞ്ഞിരിക്കുന്ന ഭക്ഷണ ശീലങ്ങളിൽ നിന്നാണ്. ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും മികച്ച സസ്യാഹാര രാജ്യമെന്ന നിലയിൽ സ്വയം അഭിമാനിക്കുന്നവരാണ് നമ്മൾ. മൊത്തം ജനസംഖ്യയുടെ 38% മുതൽ 40% വരെ പ്രോട്ടീൻ്റെ പ്രധാന ഉറവിടമായ മാംസം ഒഴിവാക്കുന്നു.

ഇത് സംബന്ധിച്ചുള്ള ഫലങ്ങൾ ദൃശ്യമാകില്ലെങ്കിലും, പ്രോട്ടീൻ കമ്മി പേശികളുടെ നഷ്‌ടത്തിനും ബലഹീനതയ്ക്കും ഇടയാക്കും, എല്ലുകളുടെ വളർച്ചയും സാന്ദ്രതയും കുറയും, വളർച്ച മുരടിക്കുന്നതിനും വിളർച്ചയ്ക്കും ഇടയാക്കും.

എഫ്എംസിജി മേജർ മൊണ്ടെലെസിൻ്റെ മോഡേൺ ട്രേഡ് മേധാവി പരുൾ ശർമ്മയുടെ കാര്യവും സമാനമായിരുന്നു, അവരുടെ “കുടുംബ പോഷകാഹാരം” ശക്തമാണെന്ന് കരുതി. എന്നിരുന്നാലും, 2020-ൽ അവരുടെ മകന് വേണ്ടി നടത്തിയ ഒരു പതിവ് പീഡിയാട്രിക് ചെക്കപ്പ് അവരുടെ വീട്ടിലെ പ്രോട്ടീൻ കുറവിൻ്റെ സത്യം വെളിപ്പെടുത്തി.

മകൻ്റെ കുറവ് പരിഹരിക്കാൻ, കുട്ടിയുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയ ബിസ്‌ക്കറ്റുകൾ ഉൾപ്പെടുത്താൻ ഡോക്ടർ നിർദ്ദേശിച്ചു. നിർദ്ദേശിച്ച പ്രോട്ടീൻ സപ്ലിമെൻ്റ് കഴിക്കുന്നതിലുള്ള മകൻ്റെ എതിർപ്പാണ് അടുത്തതായി വന്നത്. കൃത്യമായി പറഞ്ഞാൽ, തൻ്റെ അടുക്കളയ്ക്കുള്ളിൽ തൻ്റെ കുട്ടിക്ക് ആരോഗ്യകരമായ ഒരു പ്രോട്ടീൻ ബദൽ കണ്ടെത്താനുള്ള ശർമ്മയുടെ അന്വേഷണം ആരംഭിച്ചത് ഈ ഘട്ടത്തിൽ നിന്നാണ്, ഏകദേശം 93% ഇന്ത്യൻ അമ്മമാരുടേയും പ്രശനം ഇതാണെന്ന് ശർമ്മ വിശ്വസിക്കുന്നു.

മിക്ക ഇന്ത്യക്കാരെയും പോലെ, ശർമ്മയ്ക്കും പ്രോട്ടീൻ സപ്ലിമെൻ്റുകളിലേക്ക് തിരിയാൻ വിമുഖത ഉണ്ടായിരുന്നു. അക്കാലത്ത് അത്തരം ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ മയക്കുമരുന്ന് കൃത്രിമത്വം നടത്തിയതിൻ്റെ നിരവധി സംഭവങ്ങൾ പുറത്തുവരുകയുമുണ്ടായി. സാഹചര്യം കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ, കൂടുതൽ സ്വാഭാവിക പ്രോട്ടീൻ സ്രോതസ്സുകളിലേക്ക് തിരിയുന്നത് സ്വാഭാവികമാണ്.

പ്രോട്ടീനിൽ മാത്രമല്ല, രുചിയിലും സമ്പന്നമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ കണ്ടെത്താനുള്ള അവരുടെ അന്വേഷണത്തിൽ, തൊഴിൽപരമായി ചാർട്ടേഡ് അക്കൗണ്ടൻ്റായ തൻ്റെ സഹോദരൻ മനു ശർമ്മയെ കൂടെ കൂട്ടി.

2021-ൽ സ്ഥാപിതമായ ഗ്ലാഡ്ഫുളിൻ്റെ മുദ്രാവാക്യം പ്രോട്ടീനും നാരുകളും അടങ്ങിയ ദൈനംദിന സസ്യാഹാരങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുക എന്നതാണ്. സമാരംഭിച്ചതുമുതൽ, Gladful ആരോഗ്യകരമായ ഒരു ഉപഭോക്തൃ അടിത്തറയെ ആകർഷിച്ചു, പ്രതിമാസം ഏകദേശം 20K ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് വിൽക്കുകയും 2022-23 (FY23) സാമ്പത്തിക വർഷത്തിൽ 2.3 കോടി രൂപ വരുമാനം നേടുകയും ചെയ്തു. തങ്ങളുടെ വിൽപ്പനയുടെ വലിയൊരു ഭാഗം ആവർത്തിച്ചുള്ള ഉപഭോക്താക്കളിൽ നിന്നാണ് വരുന്നതെന്ന് ശർമ്മ അവകാശപ്പെടുന്നു.

ഇന്ത്യയുടെ പ്രോട്ടീൻ അധിഷ്ഠിത വിപണിയിലെ ഉയർന്നുവരുന്ന പ്രവണതകളുമായി ഗ്ലാഡ്‌ഫുളിൻ്റെ വളർച്ച ഒത്തുപോകുന്നു. IMARC ഗ്രൂപ്പിൻ്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, പ്രോട്ടീൻ ബാറുകൾ, പൊടികൾ, സപ്ലിമെൻ്റുകൾ, പാനീയങ്ങൾ, ഐസ്ക്രീമുകൾ, ധാന്യങ്ങൾ, ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ എന്നിവയുൾപ്പെടെയുള്ള ഇന്ത്യയുടെ പ്രോട്ടീൻ അധിഷ്ഠിത ഉൽപ്പന്ന വിപണി 2032-ഓടെ 150.8 ബില്യൺ ഡോളറിലെത്തുമെന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു, ഇത് 15.8% CAGR-ൽ വളരും.

സാധ്യതകൾ ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, പരമ്പരാഗത ഭക്ഷണരീതികളിൽ നിന്ന് ആരോഗ്യകരമായ ഓപ്ഷനുകളിലേക്ക് മാറാൻ ആളുകളെ ബോധ്യപ്പെടുത്തുന്നതിൽ ഗ്ലാഡ്ഫുൾ കാര്യമായ വെല്ലുവിളികൾ നേരിട്ടു.

സ്ഥാപിത വ്യവസായങ്ങളെ തടസ്സപ്പെടുത്താൻ ലക്ഷ്യമിട്ടുള്ള ഗ്ലാഡ്ഫുൾ മറ്റുള്ളവരിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ഇന്ത്യക്കാരുടെ നിലവിലുള്ള പ്രാതൽ ശീലങ്ങൾ അവരുടെ മുൻഗണനകളിൽ മാറ്റം വരുത്താതെ സൂപ്പർചാർജ് ചെയ്യാനാണ് ഗ്ലാഡ്ഫുൾ ഉദ്ദേശിച്ചത്. ഇന്ത്യയുടെ പ്രാതൽ സംസ്കാരം ഉപ്പുമാവ്, പറാത്ത, ദോശ, ഇഡ്ഡലി, ചീല തുടങ്ങിയ വിഭവങ്ങളെ ചുറ്റിപ്പറ്റിയാണ്.

കെല്ലോഗിനെപ്പോലുള്ള എഫ്എംസിജി ഭീമന്മാർ ധാന്യങ്ങൾ അവതരിപ്പിക്കാൻ ശ്രമിച്ചെങ്കിലും മഹത്തായ ഇന്ത്യൻ “നാസ്ത”യിൽ ആധിപത്യം സ്ഥാപിക്കുമ്പോൾ ഇന്ത്യയുടെ മുൻഗണനയെ കാര്യമായി സ്വാധീനിച്ചിട്ടില്ലെന്ന് അവർ പറഞ്ഞു.

“ആത്യന്തികമായി, ഇന്ത്യക്കാർ ചൂടുള്ള പ്രഭാതഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ ഇഷ്ട്ടപെടുന്നു, ഈ അഞ്ച് പ്രിയപ്പെട്ട പ്രഭാതഭക്ഷണ ഇനങ്ങൾ അവരുടെ ആദ്യ മുൻഗണനയായി തുടരും. അതുകൊണ്ട്, പ്രോട്ടീനിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിച്ച് അവർ കഴിക്കുന്നത് തന്നെ കഴിക്കാൻ പ്രേരിപ്പിക്കുക എന്നതാണ് ഗ്ലാഡ്ഫുളിനൊപ്പം ഞങ്ങൾ ചെയ്യുന്നത്. മുളയെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള പ്രോട്ടീൻ്റെ ഇൻഫ്യൂഷൻ ഉപയോഗിച്ച്, ഞങ്ങളുടെ ദോശ ബാറ്ററിൽ ഏതെങ്കിലും പരമ്പരാഗത ബാറ്ററേക്കാൾ 4 മടങ്ങ് കൂടുതൽ പ്രോട്ടീൻ ഉണ്ട്. ഞങ്ങളുടെ ഉത്പന്നങ്ങളെല്ലാം ഇതിനോട് സമാനമാണ്,” ശർമ്മ കൂട്ടിച്ചേർത്തു.

എന്നിരുന്നാലും, ഇന്ത്യൻ അടുക്കളകളിൽ പ്രവേശിക്കുന്നതിന് ഗ്ലാഡ്ഫുളിന് ഒരു നിർണായക പരിമിതി അതിൻ്റെ വിലനിലവാരമാണ്. ശർമ്മയുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, ഈ ബ്രാൻഡ് പലർക്കും പ്രീമിയം ആയിരിക്കാം, എന്നാൽ മെട്രോ നഗരങ്ങളിൽ അതല്ല സ്ഥിതി.

“ഇന്ത്യൻ വിപണിയിലെ മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച്, ഞങ്ങളുടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് അൽപ്പം വിലകൂടുതലാണ്(ഏകദേശം 20 മുതൽ 30% വരെ, എന്നാൽ രുചിയിൽ വിട്ടുവീഴ്ച ചെയ്യാതെ ആരോഗ്യകരമായ ബദലുകളുടെ കാര്യത്തിൽ ഞങ്ങളുടെ ഉപഭോക്താക്കൾ അൽപ്പം കൂടുതൽ നിക്ഷേപിക്കാൻ തയ്യാറാണെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. പ്രോട്ടീൻ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുക എന്നതാണ് ഞങ്ങളുടെ പ്രധാന യുഎസ്പി. ഏറ്റവും കുറവ് പാം ഓയിൽ, ഹൈഡ്രജൻ കൊഴുപ്പ്, ട്രാൻസ് ഫാറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ മൈദ എന്നിവയുടെ ഉള്ളടക്കം, പ്രഭാതഭക്ഷണ വിപണിയിൽ സ്വയം ഒരു പേര് ഉണ്ടാക്കാൻ ഞങ്ങളെ സഹായിച്ചു, ”ശർമ്മ പറഞ്ഞു.

നിലവിൽ, Gladful-ൻ്റെ SKU എണ്ണം 18 ആണ്, അതിൽ ഉയർന്ന പ്രോട്ടീൻ കുക്കികൾ, സോയാബീൻ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള സ്നാക്കുകൾ, ഈന്തപ്പഴം കടികൾ, വറുത്ത സ്നാക്കുകൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. എന്നിട്ടും, കമ്പനിയുടെ വരുമാനത്തിൻ്റെ 70% പ്രഭാതഭക്ഷണ വിഭാഗത്തിൽ നിന്നാണ് വരുന്നതെന്ന് ശർമ്മ പറയുന്നു, ബാക്കിയുള്ള ലഘുഭക്ഷണ വിഭാഗങ്ങൾ കമ്പനിയുടെ ബാക്കി വിൽപ്പനയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുന്നു.

ഗ്ലാഡ്ഫുൾ പ്രശസ്തിയിലേക്ക് ഉയരുന്നു

ഈ വർഷം ആദ്യം ഷാർക്ക് ടാങ്ക് ഇന്ത്യയുടെ സീസൺ 2 ൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടതിന് ശേഷം ഗ്ലാഡ്ഫുൾ അതിൻ്റെ ബിസിനസ്സിൽ ഉയർന്ന ഉത്തേജനം നേടി എന്നതാണ് രസകരം.

അമൻ ഗുപ്ത, നമിത ഥാപ്പർ, അമിത് ജെയിൻ എന്നിവർ ചേർന്ന് 50 ലക്ഷം രൂപ നിക്ഷേപിച്ച ഷോയിൽ നിന്നുള്ള എക്സ്പോഷർ, പ്രതിമാസ വിൽപ്പനയിൽ ഗണ്യമായ വർദ്ധനവിന് കാരണമായി, ഷോയിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടതിന് ശേഷം പ്രതിമാസം 10,000 മുതൽ 18,000-20,000 ഇടപാടുകൾ വരെ ഉയർന്നു എന്നാണ് കമ്പനി അവകാശപ്പെടുന്നത്.

ജയ്പൂർ ആസ്ഥാനമായുള്ള സ്റ്റാർട്ടപ്പിന് മറ്റൊരു നിർണായക വിപണന ഉത്തേജനം ഉണ്ടായത് ഇൻഫ്ലുൻസർ റെവന്ത് ഹിമത്‌സിങ്ക ജനപ്രിയമാക്കിയ സോഷ്യൽ മീഡിയ ട്രെൻഡായ “ലേബൽ പധേഗ ഇന്ത്യ”യിൽ നിന്നാണ്.

ആധുനിക വ്യാപാരത്തിൻ്റെ തലവനായി മൊണ്ടെലസുമായുള്ള ശർമ്മയുടെ വിപുലമായ അനുഭവമാണ് ഗ്ലാഡ്ഫുളിനെ സഹായിച്ചത്. കുട്ടികൾക്കായി ആരോഗ്യകരമായ ഇതരമാർഗങ്ങൾ തേടുന്ന അമ്മമാരെ നേരിട്ട് ലക്ഷ്യമിടുന്ന ഗാൾഡ്‌ഫുളിൻ്റെ മാർക്കറ്റിംഗ് തന്ത്രം മികച്ച രീതിയിൽ ക്രമീകരിക്കുന്നതിലും അവർ പ്രധാന പങ്കുവഹിച്ചിട്ടുണ്ട്.

സ്റ്റാർട്ടപ്പ് അതിൻ്റെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അവലോകനം ചെയ്യുകയും അവയ്‌ക്കായി ഉള്ളടക്കം സൃഷ്‌ടിക്കുകയും സ്വതന്ത്ര അവലോകനങ്ങൾ പ്രസിദ്ധീകരിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന ഹോം ഷെഫുകളുടെ ഗണ്യമായ ഒരു കമ്മ്യൂണിറ്റിയെ സ്വാധീനിക്കുന്നു.

ഗ്ലാഡ്ഫുള്ളിന്റെ മുന്നോട്ടുള്ള യാത്ര

എല്ലാ ശ്രമങ്ങളും ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, Gladful ഒരു നഷ്ടമുണ്ടാക്കുന്ന സ്ഥാപനമായി തുടരുന്നു. FY23 ൽ, കമ്പനി 2.29 കോടി രൂപ വരുമാനം രേഖപ്പെടുത്തി, എന്നാൽ 90.92 ലക്ഷം രൂപ നഷ്ടം വരുത്തി, മൊത്തം ചെലവ് 3.51 കോടി രൂപ. പാക്കേജിംഗിനും വിപണനത്തിനുമായി ഗണ്യമായ തുക (INR 1.84 കോടി) ചെലവഴിച്ചു എന്നത് ശ്രദ്ധേയമാണ്.

ആൻ്റ്ലർ ഇന്ത്യ, ഹഡിൽ, തോലോൺസ് ക്യാപിറ്റലിൻ്റെ അങ്കിത വസിഷ്ഠ, ബോംബെ ഷേവിംഗ് കമ്പനിയുടെ ശന്തനു ദേശ്പാണ്ഡെ, ഷാർക്ക് തുടങ്ങിയ നിക്ഷേപകരിൽ നിന്ന് കമ്പനി അതിൻ്റെ തുടക്കം മുതൽ 13 കോടി രൂപ സമാഹരിച്ചു.

2024 ജനുവരിയിൽ, വിപുലീകരണ പദ്ധതികൾക്ക് ഊർജം പകരാനും നഷ്ടമുണ്ടാക്കുന്ന ടാഗ് ഒഴിവാക്കാനും വെളിപ്പെടുത്താത്ത നിക്ഷേപകരിൽ നിന്ന് 6 കോടി രൂപ സീഡ് ഫണ്ടിംഗിൽ ഗ്ലാഡ്ഫുൾ നേടിയെടുത്തു.

“മുന്നോട്ട് പോകുമ്പോൾ, ഞങ്ങളുടെ പ്രാതൽ പോർട്ട്‌ഫോളിയോയെ പുതിയ SKU-കൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉറപ്പിക്കുകയും Amazon, Flipkart, Jiomart, BigBasket, Blinkit, ഞങ്ങളുടെ വെബ്‌സൈറ്റ് എന്നിവയ്‌ക്കപ്പുറം പുതിയ ഇ-കൊമേഴ്‌സ് പ്ലാറ്റ്‌ഫോമുകളിലേക്ക് വ്യാപിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുക എന്നതാണ് ഞങ്ങളുടെ പ്രാഥമിക ശ്രദ്ധ,” ശർമ്മ പറഞ്ഞു.

നിലവിൽ, എംടിആർ, ഐടിസി, ഐഡി ഫ്രഷ് ഫുഡ് തുടങ്ങിയ കമ്പനികളുമായാണ് ഇത് മത്സരിക്കുന്നത്, ശർമ്മ ഓഫ്‌ലൈൻ വിപുലീകരണത്തിലേക്ക് ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കാനാണ് ശ്രമിക്കുന്നത്. അടുത്ത 12 മാസത്തിനുള്ളിൽ ജയ്പൂരിൽ ഓഫ്‌ലൈൻ വിൽപ്പന നടത്താനാണ് അവർ ലക്ഷ്യമിടുന്നത്.